金秋时节，正值海虾收获季，阳江市阳西县上洋镇河北村村民利用晴好天气将捕捞回来的海虾晾晒成虾干。地道又美味的海虾干在市场上十分畅销，带动了当地群众增收致富。
秋风微拂，阳光灿烂，正是晒虾干的好天气。走进上洋镇河北村一条著名的晒虾干街道，便可以看到一派繁忙的景象，村民们正忙着整理晒虾干的食材。
在上洋镇河北村的海边，一大早村民们便辛勤劳作起来，开始晾晒虾干，他们耐心地将清洗后的大虾一只只摆放在晒虾架上，接受阳光的晾晒。
村民正在为晾晒虾干作准备
记者了解到，天气晴朗的情况下，新鲜海虾需要 2 天时间才能晒成虾干，晒干后的虾干呈金黄色，质地坚实，咸鲜味浓郁。当地的一家海味商行老板告诉记者，一年中制作虾干的黄金期在中秋节后的一个月，河北村当地晾晒的虾干不放任何佐料或防腐剂，属纯天然产品。
正在晾晒的虾干
村民正在晾晒虾干
上洋镇河北村的村民敖玉丹告诉记者："要选择新鲜的虾，去壳去头，再开背去虾线。8 斤左右新鲜的虾才能晒出 1 斤虾干，晒干后每斤有 120-150 只虾，零售 280 元 1 斤。我们都是在线上和实体店销售，支持批发和零售，主要销往珠三角一带。我们一年的产量能达到 5000-6000 斤。"
上洋镇河北村地处沿海，当地产的海货品种丰富。近年来，靠海吃海的村民们充分利用优越的自然条件，制作口味独特、品质优良的虾干产品。
这些虾干产品不仅供应本地市场，还远销到珠三角地区，受到了广大消费者的喜爱。随着市场需求量的增加，河北村的虾干生产也形成了一条从捕捞到制作到包装、销售的全产业链，为当地村民提供了多样化的就业机会，带动了大批村民增收致富。
文 | 记者 戴灵敏
图 | 受访者提供